About Kalle

Asiatisk mad eller særligt suppe med masser af ingefær, forårsløg og chili er intet mindre end fantastisk. Det er let, fedtfattigt og nemt at variere med forskellige grøntsager. Se Opskrift

Syltet tilbehør f.eks. syltede rødbeder, asier og syltede agurker er uundværligt i køkkenet efter min mening. Dermed ikke sagt at jeg laver alt selv, men jeg prøver, og seneste skud på stammen er syltede rødløg. Supernemt at lave, og himmelsk tilbehør til sommerens hotdogs m.m. Se Opskrift

Spaghetti Bolognese eller pasta med kødsovs som retten kaldes i folkemunde, fejlagtigt ville flere nok mene. Nogen ville sågar mene, at opskriften herunder på spaghetti bolognese Se Opskrift

Har forsøgt mig med endnu en sommersnaps, og har længe tænkt over indholdet. Hvad er sommer? Umiddelbart ville jeg sige filur-is, jordbær med fløde og masser af Webergrill, men intet passer Se Opskrift

Couscous salat er supernemt at lave; couscous’en skal blot ristes og herefter trække lidt i kogende vand. Couscous salaten kan herefter blandes med de ingredienser du ønsker og voilà! Se Opskrift

Der findes så mange opskrifter på frikadeller, som der findes familier, og jeg gætter på de fleste mener, at netop deres mor laver de bedste frikadeller. Se Opskrift

De fleste har nok spist en burger som var serveret med friterede løgringe, eller set den færdige version ligge i køledisken i supermarkedet. I min verden er den færdigkøbte variant fra supermarkedet et NO-GO, fordi det er så nemt at lave dem selv og de bliver meget bedre. Se Opskrift

En karmoisinrød perle af en snaps brygget på saftige granatæblekerner, økologisk citron og vidunderlig dansk lyng honning. Granatæblesnaps kan lagre/ hvile længe efter filtrering, men taber desværre lidt af sin flotte røde farve, den vinder dog meget på smagen. Smagen er sødlig Se Opskrift

En opskrift på cookies er noget, som en hver chocolate-loving, cookie chuncing og bage-kage-glad foodie bør have i sit opskrift arsenal Se Opskrift

Hummus er en klassisk forret og snack fra Mellemøsten bestående primært af kikærtpuré, som tilsættes f.eks. tahini, olivenolie, citronsaft, salt og hvidløg. Hummus serveres f.eks. som dip til grøntsagsstave, smøres direkte på nybagte, varme fladbrød. Se Opskrift