Image

About Kalle

Madglad blogger uden unødvendige tilsætningstoffer eller falske sødemidler. Bosiddende i København og har uden tvivl lang holdbarhed men bør anvendes i dette århundrede.
Latest Posts | By Kalle
Ny nordisk glögg
6 years ago

Ny nordisk glögg

By  •  Glögg

Julen står for døren og ingen jul uden glögg. Denne opskrift på gløgg med ingefær og masser af krydderier er tryllet frem i forbindelse med et julearrangement på mit arbejde… Se Opskrift

Pizza med hummus og rucola
6 years ago

Pizza med hummus og rucola

By  •  Hovedret

Rester af kylling i køleskabet? Gør det nemt og lækkert for dig selv og lav hjemmelavet pizza med kylling, hummus og lidt grøntager til frokost eller aftensmad. Det tager ikke alverdens tid hvis du ikke insisterer på at lave hummus fra bunden, men istedet bruger kikærter fra dåse. Se Opskrift

Traditionel bruschetta med tomat
6 years ago

Traditionel bruschetta med tomat

By  •  Forret

Den traditionelle bruschetta er for mange godt grillet, italiansk brød med hakkede tomater, hvidløg og parmesan. En velkendt og klassisk antipasto, men det er fejlagtigt at det er den eneste rigtige måde at lave bruschetta på. Se Opskrift

Tomatpesto
6 years ago

Tomatpesto

Tomatpesto er et super godt italiensk condiment til alverdens retter og tapas anretninger f.eks. Gnocchi, bruschetta, pastaretter eller dressinger i salater. Til sidstnævnte bruger jeg ofte denne røde pesto med soltørrede tomater, parmesanost og pinjekerner. Se Opskrift

Oliventapenade med kapers
6 years ago

Oliventapenade med kapers

Oliventapenade kan kan bruges som dip, spread på brød f.eks. bruschetta – tapenade kan også bruges til at smøre kød med før det tilberedes. Se Opskrift

Asiatisk inspireret agurkesalat
6 years ago

Asiatisk inspireret agurkesalat

By  •  Tilbehør

Har forsøgt mig med agurkesalat, men i stedet for en traditionel agurkesalat, eksperimenterede jeg med en asiatisk inspireret en af slagsen. Grunden til dette var egentlig, at jeg havde et par agurker, som var blevet bløde – hvis du skal sylte agurker betyder dette absolut intet. Se Opskrift

Hjemmelavede Pommes Frites – Triple cooked fries
7 years ago

Hjemmelavede Pommes Frites – Triple cooked fries

By  •  Tilbehør

De fleste som er bare lidt mere end almindeligt interesseret i mad kender Heston Blumenthal. Ophavsmanden bag den originale opskrift på Triple cooked chips, som er et result af Hestons evindelige eksperimenter i køkkenet – en opskrift som senere er blevet verdenskendt Se Opskrift

Kyllingebouillon – kogt på kyllingeskrog
7 years ago

Kyllingebouillon – kogt på kyllingeskrog

By  •  Opskrifter

Bouillon kræver dårligt nogen præsentation, men for de fleste kommer den i form af en bouillonterning eller pulver, og det er rigtig ærgerligt af flere årsager. Hvis det lød helligt var det ikke sådan ment, jeg bruger bestemt også en bouillonterning i maden, når tiden er knap. Se Opskrift