Image

Pesto, pistou & tapenade

Mandel-spinat pesto
5 years ago

Mandel-spinat pesto

Pesto er et super godt italiensk condiment til alvendens retter og kan laves i alle mulige variationer. Jeg bruger gerne denne mandel-spinat pesto, når jeg laver krydrede madpandekager til morgenmad. Se Opskrift

Persille-mynte pistou

Pistou som ej skal forveksles med pesto er en sydfransk sauce, hvis hovedingredienser er basilikum og olivenolie, men laves uden pinjekerner. Afhængig af lokal skik og brug kan den også indeholde f.eks. mynte, tomater, bredbladet persille andre krydderurter. Se Opskrift

Tomatpesto
5 years ago

Tomatpesto

Tomatpesto er et super godt italiensk condiment til alverdens retter og tapas anretninger f.eks. Gnocchi, bruschetta, pastaretter eller dressinger i salater. Til sidstnævnte bruger jeg ofte denne røde pesto med soltørrede tomater, parmesanost og pinjekerner. Se Opskrift

Oliventapenade med kapers
5 years ago

Oliventapenade med kapers

Oliventapenade kan kan bruges som dip, spread på brød f.eks. bruschetta – tapenade kan også bruges til at smøre kød med før det tilberedes. Se Opskrift