Hummus er en klassisk forret og snack fra Mellemøsten bestående primært af kikærtpuré, som tilsættes f.eks. tahini, olivenolie, citronsaft, salt og hvidløg. Hummus serveres f.eks. som dip til grøntsagsstave, smøres direkte på nybagte, varme fladbrød. Se Opskrift